在赶水镇石房村,看到村民们正忙碌着将采收的草蔸萝卜进行清洗、切片、晾晒等一系列处理,每家每户房前屋后都挂满了像音符一样的萝卜干,构成了一幅美丽生动的乡村风景画。
在赶水镇,萝卜干是当地一道“百搭”的特色美食。它既可以作为日常的小菜,也能在宴席上作为开胃的佳肴。“赶水萝卜干”凭借独特的脆爽口感和层次丰富的味道,总是能够赢得众多食客的喜爱。
“每当萝卜丰收时节,村民们都会将自家的一部分萝卜用来制作萝卜干。”石房村党委书记介绍,村里在帮助村民售卖新鲜萝卜的同时,也会组织农户将萝卜加工成萝卜干,吸引不少商家前来收购,让当地农户在家门口就实现了增收。
“去年‘草蔸萝卜节’期间,我们制作的萝卜干备受游客喜爱,我卖了1万多元。”一位村民自豪地说,作为赶水特产,萝卜干常被用作走亲访友的礼物,最近几年也有不少外地客商托人到村里采购。
据了解,近年来,赶水镇依托草蔸萝卜产业的影响力和带动力,实行“企业+集体+村民”发展模式,鼓励当地农户大力发展萝卜干产业,不仅有效提高了萝卜产业的附加值,还为村民带来了可观的经济收入。